自製烤雞腿

原料

雞腿: 5隻, 生薑粉(也可用生薑代替): 2g, 五香粉: 2g, 鹽: 1g, 生抽: 30ml, 老抽: 30ml, 蜂蜜: 25g, 溫水: 250ml, 香油: 15ml, 八角: 適量, 胡椒粉: 適量, 大蔥: 1根, 羅勒葉: 適量

步驟

1洗凈雞腿,用剪刀在雞腿表面剪開幾個刀口,放在旁邊備用。

2調製腌料:將除羅勒葉、胡椒粉、大蔥之外的其他配料在小碗里混合攪拌均勻。

3雞腿裝入食品袋,倒入調製好的腌料,腌制兩小時。(腌制時間越久越入味)

4雞腿腌好後,烤盤鋪好錫紙,切碎大蔥鋪底,放上雞腿。在雞腿表面撒上少許胡椒粉和羅勒葉,加蓋一層錫紙。

5預熱烤箱,上下火180度中層80分鐘。

小技巧

根據雞腿的大小延長或縮短烘烤時間。


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