醬羊蹄

原料

羊蹄: 八根, 桂皮: 適量, 八角: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量

步驟

1買回來的羊蹄先洗乾淨,若是還有毛的話就拿鋼絲球或者刀清一清。然後從養角縫兒切開裡邊兒會有一塊軟軟的把那個切掉,那個是不能吃的。

2收拾好之後接涼水末過羊蹄,放白醋!泡一宿,第二天換清水泡(我用白醋泡了一天一宿,然後拿清水泡了兩天)泡多久按實際情況來!天熱就時間短點兒!?我有點兒太囉嗦了!泡久羊味兒會淡點兒!

3我用的是電壓力鍋壓25分鐘整好!上歲數的人可以等氣兒都散了在出鍋。鍋里放薑片,蔥段,八角,桂皮,老抽,生抽,最主要的是糖,糖用來上色的,鹽跟味精。

4最後一步,出鍋之後可以拿羊蹄收下汁兒,味道會更好!

小技巧

?由於第一次發表太囉嗦了!羊蹄夾應該弄掉的,不過由於我是第一次實在是沒會弄。切記毛一定要弄乾凈哦!


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