原料

剪刀菜: 適量， 冰糖白醋: 適量， 生蘸醬油: 適量， 鹽: 少量， 蘑菇精: 適量， 香油: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量

步驟

1把剪刀菜洗乾淨

2小碗準備一點點冰糖白醋、生蘸醬油、鹽（少許）、蘑菇精和香油

3鍋里放多些油，用干辣椒和花椒爆鍋（火要大）

4花椒辣椒爆到金黃酥脆，把剪刀菜放下去，炒幾下

5把準備好的醬汁倒下去，並用一點水涮涮碗也倒下去，翻勻即可起鍋

6好吃，脆爽鮮香！

小技巧

這個剪刀菜，就這樣炒。如果煮湯，會有些苦。它沒有異味，手感和質感像空心菜，但干不是空的，葉子比空心菜葉子尖。