雞蛋: 1個， 麵條: 100克， 玉米: 適量， 口菇: 適量， 蔥花: 少許， 油: 2湯勺， 鹽: 1茶勺， 蘑菇精: 少許
1麵條和蔬菜分別焯水後控干水
2鍋中放油，下雞蛋煎，大火，儘量煎至金黃，單面或雙面都可
3用面碗倒入一碗開水，大火，燒開
4至湯色漸白
5放入焯好的面和蔬菜，加鹽和蘑菇精調味即可
大家可以挑色彩漂亮的蔬菜，隨意就好，但建議先焯水，不然新鮮蔬菜會使湯色變稀。 若要湯色濃白，可用兩個雞蛋，加水用面碗比較好，不會過多。