臘腸辣白菜炒飯

原料

煮熟臘肉: 4-5片, 香腸: 5-6片, 辣白菜: 20-30克, 隔夜飯: 300-500克, 小油菜: 20-30克, 蒜: 一顆

步驟

1已經煮熟的香腸切碎,更易於入味,發散出香味。小油菜切碎備用。蒜切末。

2鍋入少量的油,中火,八成熱時放入臘肉片和香腸碎,迅速煸炒。

3出香味時倒入米飯,將米飯快速弄散,不斷翻炒。火保持中火。

4煸炒一段時間感覺米飯已經成粒粒分明狀,放入青菜碎,繼續翻炒。最後放入辣白菜,翻炒,待米飯再次感覺比較干水分很少時,加入蒜末,之後出鍋。


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