原料

羊腿骨: 500克， 甜玉米: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 荸薺: 8個， 青筍: 1根， 生薑: 8片， 大蔥: 2段， 清水: 適量， 鹽、雞精、花椒粒: 少許

步驟

1準備食材

2將羊骨剁成塊，玉米、胡蘿蔔、青筍切成塊，荸薺去皮洗凈備用。

3鍋中倒入清水，放入花椒粒、水溫熱後放入羊腿骨焯水，開鍋後撈出用清水衝去浮沫。

4將焯好的羊骨放入砂鍋，加入蔥段、薑片，蓋上鍋蓋中小火煲一個小時左右。

5放入玉米塊，荸薺、胡蘿蔔塊繼續煲半小時

6然後再加入發好的海參，青筍繼續小火煲五分鐘，然後加入鹽、雞精。

7撒上香菜，盛入碗中。

小技巧

1、煲湯時一次加足水。2、青筍最後放，可以保持爽脆的口感和鮮美的顏色。