百香果蜜山藥

原料

鐵棍山藥: 3根, 百香果: 1隻, 楓糖: 2大匙

步驟

1山藥清洗表面塵土,入蒸鍋蒸10分鐘

2剝去皮,用刀切成條狀

3放入碗中,加入百香果汁和楓糖漬3小時以上食用

小技巧

1、鐵棍山藥與淮山藥不同,清洗淮山藥的粘液需要帶上手套操作,而鐵棍山藥則可以徒手操作,不會有發癢的感覺 2、新鮮山藥遇空氣容易氧化,去皮後要立即烹飪,熟的山藥不用擔心氧化問題 3、百香果的酸味可能會接受不了,可以加多些楓糖漿,楓糖的甜度較蜂蜜低,更加營養 4、沒有楓糖漿,可以用蜂蜜替代,或者直接蘸食蜂蜜


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