平菇: 500g， 甜麵醬: 半包， 蚝油: 一湯匙， 白糖: 一湯匙， 海天生抽: 一湯匙， 蔥白絲: 適量， 黃瓜絲: 適量， 豆腐皮: 適量
1先把輔料都切好，大蔥黃瓜切絲，豆腐皮切方塊兒（這個東西是要豆腐皮吧）
2原諒我後來沒有拍照片吧，把平菇洗乾淨放到燒好的開水中滾個30秒撈出，晾涼，然後就開始徒手撕絲兒啦，這可是個累人的活兒
3現在開始調醬汁啦，把半包甜麵醬擠到小碗里，放上蚝油、白糖、生抽各一湯匙，加少量清水攪拌均勻
4OK啦，準備工作都做好啦，開火！鍋里放少量油，放蔥絲爆鍋，爆出香味放入平菇，迅速翻炒，快熟的時候倒入調好的醬汁繼續翻炒，因為平菇已經汆過水了所以很容易熟的，嘗嘗鹹淡，淡了就再加點鹽，因為甜麵醬、生抽一類都有鹹味，所以鹹淡自己把握好
5關火裝盤，開吃吧～