高筋麵粉: 181克， 低筋麵粉: 50克， 湯種: 40克熱水40克高粉， 酵母: 3克， 細砂糖: 40克， 鹽: 3克， 奶粉: 10克， 蛋液: 30克， 水: 原方111克我只用了100克， 黃油: 25克， 芝麻: 適量（裝飾用）， 芋頭餡或其他餡料: 約220克， 蛋黃: 一隻（用於刷面）
1提前一晚做好湯种放冰箱冷藏，或直接放涼待用；提前軟化黃油
2加入乾性材料（酵母不要跟糖鹽放一起你們懂的），加入濕性材料（除了黃油），揉至能伸開薄膜狀態，加入黃油，揉至完全狀態
3發酵至兩倍大，取出去氣泡滾圓，鬆弛10-15分鐘
4我稱了下，麵糰剛好500克，大概分成60一份，八個
5再分芋泥餡，每個大概27克
6取出分好的麵糰，拍扁，包入餡料，按照自己的喜好整形
7放溫暖處發酵，讓麵糰再長大點。預熱烤箱180度，刷蛋液裝飾芝麻
8根據自家烤箱脾氣，我烤了20分鐘，原方15分鐘。後半段我減到175度了，看上色情況出爐
9這是書中的原圖，你們大概get下吧～
1.加了湯種麵糰挺軟的 2.裝飾芝麻可以用擀麵杖一頭沾點水再點芝麻印在麵包表面，這樣會漂亮些，書中提到的小貼士～ 3.第一次寫菜譜，主要想用於記錄自己的作業，寫的不是很詳細，過程圖也沒拍的很全，請見諒～