原料

皮料：麵粉500克 酵母6克 泡打粉6克 糖60克 水260ml-300ml 餡料：豬肉150克 蔥白4根 馬蹄5隻　　調料：鹽3克、糖8克 麻油10克

步驟

做法 　一、把豬肉、蔥白、馬蹄切碎，放在碗內加入鹽、糖拌勻再加入麻油拌勻成餡料。 　二、把麵粉、泡打粉和勻，加入酵母、糖、水揉成表面光滑的麵糰，置於容器，蓋上濕布，發酵40分鐘，取出麵糰，搓成長條，切成約40克小園，壓扁，擀開。 　三、將約一湯匙餡裝入麵皮，捏成雀籠形，常溫醒20分鐘，上蒸籠大火蒸10分鐘，好味的生肉包可以上碟了。