小黃魚: 4條， 蒸魚豉油: 1勺， 蔥: 1根， 姜: 4片， 料酒: 1勺， 鹽: 1克， 糖: 1克， 花椒: 十粒
1一盒嘎鮮生的小黃魚
2黃魚洗凈，瀝干水份。 盤子上墊一層薑片。 放上小黃魚 蔥姜蒜料酒腌制十分鐘。
3蒸鍋水燒開。 放入小黃魚。
4蓋蓋，大火蒸五分鐘。
5倒入蒸魚豉油。再蒸五分鐘。
6鍋熱油，放入花椒，炒香。
7魚出鍋，淋上花椒油。
魚一定要新鮮。 水開蒸魚。 花椒油非常香。