饢炒雞

原料

小光雞: 630克, 饢: , 洋蔥: 110克, 青椒: 1支, 紅椒: 1支, 大蒜: 2瓣, 沙茶醬: 25克, 老抽: 適量, 鹽: 適量

步驟

1小光雞洗凈,剁成塊

2焯掉血水後備用

3洋蔥洗凈切片、青紅椒洗凈去籽切塊、大蒜去皮切細末、沙茶醬用水兌開成糊狀備用

4饢掰成小塊

5鍋中下適量油,倒入洋蔥和蒜末爆香

6倒入瀝干水的雞塊翻炒約1分鐘

7調入適量老抽翻炒上色均勻

8加入適量水燜煮至雞肉熟

9加入青紅椒翻炒均勻

10加入沙茶醬翻炒均勻

11倒入饢丁翻炒,調入適量鹽即可

小技巧

裡頭有饢,可以直接當主食喲親~ 水不要加多,微微的濕即可,否則烤饢被浸濕就爛爛的。 饢餅和雞肉上裹有淡淡的沙茶味兒,很香~


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