鹹肉骨頭燜大頭菜

原料

大頭菜: 1隻, 大肉骨頭: 1根, 耗油: 適量, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1市場切好大骨頭,清洗後瀝干,用鹽腌制半天!

2熱鍋下油,放入肉骨頭翻炒,加料酒,等肉顏色變了後下大頭菜,加醬油、耗油!

3翻炒均勻,倒入開水,大火燒開,小火燜,等水干後大火收汁!

4出鍋少量蔥花點綴(家裡沒蔥了)。

小技巧

因為鹽腌制的肉骨頭還有耗油醬油,口味不重的可以不用放鹽,大頭菜霜降以後才會甜。


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