雞爪: 10隻， 小米椒: 一袋， 白醋: 滴， 花椒: 粒， 姜: 片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 冰糖: 少許
1雞爪洗乾淨 每根雞爪用刀分成三分 泡水裡二十分鐘 洗凈血水
2雞爪冷水下鍋 加入花椒 薑片 料酒 大火燒開 轉小火15分鐘 盛出沖涼水
3準備一個密封碗 倒入小米椒 白醋 冰糖 鹽 將過涼水的雞爪裝入 密封 冰箱冷藏