黃瓜: 1根， 蝦: 1斤， 姜: 2-3片， 蒜: 3瓣， 香菜: 一小把， 指天椒: 1-2個， 清酒: 1小勺， 豆瓣醬: 1小勺， 鹽: 適量， 芡汁: 適量
1把黃瓜削皮，對半切開，然後切成小薄片
2蝦仁去腸線，加清酒，黃豆醬，鹽腌片刻
3蒜，姜，指天椒都切成蓉
4起油鍋，爆香一半蒜蓉，炒黃瓜，加魚露翻炒至熟。鋪在盤子底下備用
5炒鍋加油加熱，加薑蓉，指天椒，還有剩下的一半蒜蓉爆香，放蝦仁翻炒
6炒到蝦仁變色，勾芡，加香菜和麻油拌勻
7把炒熟的蝦鋪在剛才的黃瓜上，完成！