雞腿: 2隻， 姜: ， 蔥: ， 花椒: 1湯匙， 油: 4分之1飯碗， 蒜: 3辨， 醋: 1湯匙， 生抽: 2湯匙， : ， 白糖: 1湯匙， 鹽: 1茶匙
1冷水放入雞塊、薑片、蔥大、花椒火煮10分鐘後關火燜8分鐘，撈出雞塊放到冰水過冷河
2把姜、蔥、蒜切碎
3把油下鍋燒熱關火，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒出香味即可倒在碗里，再放入醋、糖、醬油調味(可加入香菜、花生、或白芝麻)
4把雞切成塊再把調好味的醬汁淋在雞塊上，一份美味開胃的口水雞就做好了