(超簡單快手版)辣炒花蛤

原料

蛤蜊: 800g, 紅干辣椒: 5個, 蒜瓣: , 薑絲: , 海鮮醬油/生抽:

步驟

1把買來的蛤蜊放在水裡撒鹽讓它們吐盡沙子,可以多換幾遍水

2蒜切片,姜切絲,小紅干辣椒掰成兩半

3鍋中油熱後放入蒜片,薑絲,干辣椒炒香,蛤蜊從水中撈出後放入鍋中翻炒

4加入料酒,生抽或海鮮醬油,撒入少許鹽調味,蓋上鍋蓋燜一會,等到蛤蜊都張開後開蓋收會汁,盛出來就可以開動啦~超下飯哦!

小技巧

喜歡吃更辣的可以在炒的時候放一點老乾媽豆豉辣醬,更美味


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