韭菜花: ， 香乾: ， 鹹肉: ， 大蒜: ， 薑片: ， 料酒/米酒: ， 辣椒面:
1鹹肉洗凈切段大火蒸20-30分鐘，取出放涼後，切片。
2香乾切片，韭菜花切段，姜蒜切末。
3坐鍋熱油，爆香姜蒜，放香乾炒干水汽，放一點老抽翻炒上色，一點點鹽調味。
4加入鹹肉翻炒出香，再加入韭菜花翻炒，同時放辣椒麵調味。噴一點料酒，炒干後出鍋。