鷹嘴豆咖喱親子丼

原料

好侍咖喱塊1/6盒: 15g, 熟米飯: 1碗, 蒜: 兩瓣, 干鷹嘴豆: 20g, 杏鮑菇: 200g, 雞蛋: 1個, 橄欖油: 適量

步驟

1鷹嘴豆提前一晚浸泡,杏鮑菇切粒和鷹嘴豆一起汆水3分鐘撈出。

2橄欖油熱鍋,煎蒜片至出香味。 用橄欖油專用噴壺噴兩下,降低卡路里攝入。

3下杏鮑菇和鷹嘴豆,加清水一小碗,加蓋煮熟。水收至半干。

4關火,倒入一塊咖喱。

5用木勺把它攪融化,如果太干可以再加一點水。開小火煮兩分鐘。

6打散雞蛋,先澆入一半。

7雞蛋液半凝固時再澆入另外一半。馬上關火,蓋鍋蓋,倒數二十秒!

8Tada~~~澆到熱米飯上,開吃!


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