帶魚: ， 蔥花: ， 薑絲: ， 蒜末: ， 小米椒: ， 老抽: ， 澱粉: ， 孜然粉:
1帶魚切成小段，加入澱粉、少鹽和料酒碼味
2蔥姜蒜、小米椒切好備用
3油燒至8成熱，將帶魚挨個放入
4炸至金黃，撈出備用
5炸過帶魚的油，留一半在鍋中 加入蔥、姜、小米椒炒香，下帶魚，加一點老抽提色
6上色後，加入鹽、孜然粉、雞精，翻炒兩下出鍋啦~
炒蔥姜時，火要小一點，容易生鍋 還可以加洋蔥一起炒，我忘了買?