原料

鱔魚: 200克， 午餐肉: 150克， 毛肚: 200克， 鴨血: 150克， 黃豆芽: 200克， 木耳: 100克， 萵筍: 100克， 大蔥、姜、蒜: 適量， 干辣椒、泡椒、郫縣豆瓣: 適量， 鹽、料酒、植物油、豬油: 適量

步驟

1準備所需材料。習慣性先做了處理

2黃豆芽煮至斷生撈出瀝水，鋪在碗底。

3鴨血焯水撈出放在一個冷水碗里。

4鍋子洗凈、烘乾，倒入適量油，我用的四川籽油加了點自己熬的豬油。

5油加熱至五六成，下姜蒜片、花椒、郫縣豆瓣、干辣椒扁香。

6倒入適量清水，煮開，依次下大蔥、木耳、萵筍、毛肚、鱔魚、午餐肉、鴨血，煮熟，撒少許鹽，盛出。

7撒上切碎的干辣椒、泡紅椒、花椒，淋上熱油，撒蔥花。

8不錯吧！

9來個特寫。饞饞你！O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY ，就是這麼簡單！

小技巧

1. 蔬菜可隨意搭配，買自己喜歡吃的。 2. 辣椒和花椒這樣的主要調味料最好買四川的，否則，味道差的不是一點點。 3. 加入的水最好用凈水。 4. 煮菜的時候時間不要長，爛了可不好吃，控制在5-8分鐘。