原料

青蘿蔔: 小個的四分之一， 裡脊肉: 100克， 大蔥: 半個食指長一段， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許

步驟

1200ml的量杯，大半杯大米。前一天夜裡洗凈加水泡一夜，早上開火先煮粥。大火煮開後轉小火煮到快要粘稠關火。

2青皮蘿蔔一小塊，切細絲備用；裡脊肉且末，加入料酒、少許生抽（如果有蔥姜蒜粉可以加一點，沒有也可以）腌制一刻鐘；大蔥切細絲。

3鍋燒熱，裡脊肉末放入後馬上關火翻炒，這樣肉末會比較嫩。肉末都變白後盛入小碗里備用。

4洗鍋後，再放少許油加入大蔥絲爆香，然後加入白蘿蔔絲翻炒幾下再放入炒過的肉末，加少許鹽和生抽，翻炒幾下。

5大米粥再開火煮，倒入炒好的蘿蔔絲肉末，再加少許鹽調味，雞精可以加也可以不加。煮到粥粘稠，關火燜五分鐘。