草魚: 一條， 花椒: 一小撮， 八角: 2隻， 香葉: 2片， 桂皮: 1塊， 辣椒: 半個， 白芷: 1塊， 良姜: 1塊， 白糖: 適量， 白酒: 適量， 醋: 適量
1草魚處理乾淨，片成大塊，2斤的草魚大概8-10塊的樣子，抹上鹽腌制半小時。
2拿一隻小奶鍋一隻炒鍋，奶鍋里加水，放入花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒、白芷、良姜煮開，最後加白酒煮成料酒。鍋開後轉小火備用。 可以多煮些倒出來以後用。
3在炒鍋里加油，燒熱，炸魚。
4魚快要炸熟的時候在奶鍋里加白糖和醋，煮開。
5魚炸熟後直接從油鍋里撈出，放入奶鍋涮3秒。
6魚酸酸甜甜酥酥的，趁熱吃才好吃哦~