美國留學版的老北京雞卷

原料

麵粉: 250克, 水: 135克, 鹽: 5克, 酵母: 2克, 油: 10克, 蔬菜: 隨意, 蔥: 精華!必備!, 蚝油: 1:1(只要和美奶滋一樣分量), 美奶滋: 1:1, 炸雞塊: 若干

步驟

1把麵粉,水,油,酵母混合和成一團,然後靜置5~10分鐘(保鮮膜護體,蓋在盆上)

2然後搓圓搓扁,用中火煎吧煎吧(有斑斑就翻面,兩面有淺褐斑就差不多了)。或者直接超市買墨西哥卷餅也可。

3然後雞塊切半,把蚝油和美奶滋1:1調和好然後鋪在雞塊上,蔥切絲~我選的是青椒(容易處理),還可以放小黃瓜,小蘿蔔,小生菜~都可以。 最後捲起來開吃~就這麼容易。

小技巧

原本看好多菜譜要甜麵醬又糖又鹽的。後來發現太麻煩,而且我買的甜麵醬味道好奇怪,南方人表示吃不習慣。


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