紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。 紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯，冰糖
1.洗凈，去皮，切塊 2.放入水燒開的鍋內，開始燒就好了。ps.剛開始水是藍色的. 3.我中間放了若干冰糖..末尾再放了幾顆.大約半個小時左右..不要太爛就好了.