酸甜李子果醬(帶圖譜教學)

原料

李子: 若干, 冰糖: 少許, 砂糖: 1/3包, 檸檬: 1個

步驟

1小區的李子,等成熟時落地,挑選未破損的,軟硬皆可

2清水洗凈,鹽水泡10分鐘殺菌

3將果肉去核,切成小塊,保留李子皮(好看的顏色就靠它啦)一層李子肉一層砂糖,以此類推。用砂糖腌漬30分鐘,以果肉出水為整體總量1/3的樣子為佳。

4倒進不鏽鋼的鍋里,注意不要用鐵鍋,陶瓷鍋也可,加檸檬汁(一個檸檬)。

5加入適量冰糖,開中小火攪拌。接下來的半個小時請不要停止攪拌,並觀察顏色。

65分鐘後,汁水開始逐漸變紅,果肉還比較明顯。

715分鐘後,果肉已經不明顯,汁水明顯變紅。

820分鐘後,開始出現膠狀。

930分鐘左右,果醬完成。

10裝瓶。果醬量大概為果肉的1/3。


相關菜譜

  • 酸酸甜甜李子撻
  • 酸甜紫蘇李子
  • 薄荷酸甜李子
  • 酸甜腌李子
  • 酸甜腌李子
  • 酸甜李子醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 李子果醬
  • 酸甜李子奶酪派
  • 酸甜李子汁兒
  • 酸酸甜甜覆盆子果醬
  • 酸甜櫻桃果醬
  • 野生李子果醬
  • 葡萄李子果醬
  • 李子果醬卷
  • 李子醬(果醬)
  • 葡萄李子果醬
  • 李子果醬卷
  • 新鮮酸甜.樹莓果醬
  • 秘制李子果醬
  • 小李子冰糖果醬
  • 三華李子果醬