鴨肉: 1/4隻， 仔姜: 150g， 薄荷: 一把， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 白醋: 適量， 指天椒: 1根
1把鴨肉洗乾淨，放進涼水中煮熟，煮熟後撈起斬塊，碼入盤
2煮鴨肉的時候製作配料。子姜薄荷分別洗乾淨，子姜切絲，薄荷切末，放在一起，加入鹽、雞精和少量白醋，也可以加入一點白酒，會更香，用手抓，直到全部調料的味道都混合均勻。
3把製作好的調料直接淋在鴨肉上面，最好等半小時再吃，別有一番風味哦。感覺夏季吃這個真的太棒啦。
配料因為加了辣椒，抓的時候最好戴個手套。 薄荷和子姜的分量多一些更好。