原料

豬里肌肉100公克，青蔥1支，姜5公克，面煳：7大匙，泡打粉1小匙，太白粉1大匙，沙拉油1大匙，水90㏄，蕃茄醬2大匙，白醋3大匙，細砂糖3大匙，米酒1大匙

步驟

1.豬里肌肉洗凈切條；青蔥洗凈切小段；姜洗凈去皮切片；前述材料放入大碗中，拌勻腌約5分鐘備用。 2.面煳材料放入大碗中充分攪拌均勻備用。 3.鍋中倒入適量油燒熱，分別取作法1腌好的豬里肌肉條均勻沾裹作法2面煳，放入鍋中以中小火油炸至呈金黃色，撈出瀝干油分備用。 4.將所有調味料放入鍋中以中小火煮勻，放入作法3豬里肌肉條拌炒至醬汁略收干即可。