原料

鴨肉: 1腿， 姜: 50g， 油: 少量， 粿條: 適量

步驟

1鴨肉洗凈放入冷水中，水煮開，去除鴨肉血末，再次冷水洗凈

2熱油，下薑絲

3下鴨肉，炒至鴨肉表面略有焦黃

4下水燜煮半個小時後下粿條，鹽味精就可以了。喜歡辣的可以下一點辣椒