芝士焗大蝦

原料

阿根廷紅蝦: 10隻, 馬蘇里拉芝士碎: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 丘比沙拉醬: 10小勺, 可達怡百里香: 適量

步驟

1將蝦洗凈,清理蝦須蝦腳蝦腸,並開背。在烤盤上墊張油紙,把開好背的蝦依次擺到烤盤上。

2在蝦背上均勻抹少許鹽

3在鹽上按喜好抹一層黑胡椒粉

4抹一勺丘比沙拉醬(甜味版)在蝦背上,並將其和蝦背抹平(用沙拉醬是為了代替一部分芝士,芝士太多會膩,吃不習慣)

5在沙拉醬上撒馬蘇里拉芝士碎。在芝士碎上均勻撒上百里香。

6進烤箱中層,先上下火120℃烤15分鐘,再150℃烤5分鐘,然後就可以吃吃吃啦

小技巧

一定要用百里香。迷迭香味道略沖,適合做肉類,和海鮮不是很配。用阿根廷紅蝦是因為個大好吃。不放百里香也可以,但風味會少很多。進烤箱先低溫,讓百里香出味,然後中溫讓芝士表層上色就好咯~


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