瘦肉: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 香菇: ， 青菜: ， 雞蛋: ， 掛麵: ， 油鹽醬醋:
1瘦肉切丁一厘米見方，加醬油料酒食鹽腌制
2將土豆，胡蘿蔔，香菇切丁待用。
3熱鍋涼油，炒肉丁。肉丁7分熟時下蔬菜丁一起翻炒。
4加一碗水悶一下 ，加入生抽，醋，鹽，出鍋
5煎蛋
6起鍋下麵條，面熟後下青菜