農家版小炒芹菜

原料

芹菜: 5根, 香腸(辣味): 1根, 辣椒粉: 1大勺, 豆瓣醬: 1大勺, 大蒜籽: 2瓣

步驟

1大蒜籽拍碎去皮,芹菜去葉切段

2熱鍋冷油,放入大蒜籽炒香。轉中火,加入豆瓣醬和辣椒粉,炒至出紅油。

3加入香腸,芹菜段翻炒。

4加入生抽,翻炒。盛出。

小技巧

香腸和生抽本身有鹹味,可以不放鹽。 香腸本身很重要,最好是自己灌的,絕對不能用廣式臘腸(太甜)。


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