無敵好吃的牛奶木瓜雪蛤

原料

木瓜: 1個, 冰糖: 5克, 牛奶: 20克, 姜: 10片, 銀耳: 10克, 紅棗: 2隻

步驟

1這是泡發一天的雪蛤油,中間換了一次水,如果你買的雪蛤泡出這種經營剔透的品相,恭喜你了,泡發好的雪蛤摘去黑筋淖水20秒撈出來備用。另外貼下泡發小貼士:冷水泡發,放三五片薑片去腥。

2同時把泡發好的銀耳百合和冰糖,紅棗片砂鍋內煮20分鐘。這個過程處理雪蛤和木瓜,我是兩個灶同時進行。

3木瓜平均切兩半,挖空,用的就是左下角神器,買了這套刀具好幾年了,今天是第一次發揮作用。

4這邊百合銀耳冰糖紅棗羹差不多糯了。

5先把煮糯的百合銀耳羹平均勺進兩半木瓜到一半的位置,剩下一半當上淖過水的雪蛤。

6大火蒸20分鐘,一定放夠水,我就是把鍋燒乾了中間又加的水。

7裝盤,加入牛奶,用調羹把牛奶,木瓜,銀耳,紅棗,雪蛤全都攪拌在一起,又甜又糯又補,開心享用吧

小技巧

我喜歡吃糯一點的,所以大火蒸了20分鐘,如果不喜歡太糯,15分鐘夠了。


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