黃油: 120g， 糖粉: 70g， 軟質巧克力: 65g， 蛋清: 90g， 低粉: 210g， 咖啡粉: 7g
1黃油，糖粉，巧克力混合打發呈絨毛狀
2分次加入蛋清拌勻
3加入過篩的粉類拌勻，將麵糊裝入裱花袋，在烤盤上基礎形狀，烤箱預熱150度，中層上下火25分鐘左右
這個餅乾是根據餅乾教室115頁上的咖啡杏仁脆餅改的配方，非常好用，花紋特別清晰 1.材料用的軟質巧克力我用的是榛子巧克力醬，同等量替換 2.蛋清我只用了70g，麵糊非常軟。 3.烤焙時間和溫度可以根據自己做餅乾的實際用法進行調整。