牛肉豆腐蝦餃

原料

牛肉: 450克, 老豆腐: 一塊, 胡蘿蔔: 半根, 蔥、姜、鹽、糖、澱粉: 適量, 麻油、料酒、蚝油、醬油: 適量, 蝦仁(新鮮或冰凍): 適量, 雞蛋: 1—2個

步驟

1嫩牛肉剁碎加蔥姜,雞蛋。

2老豆腐用手捏碎。

3嫩牛肉剁碎,老豆腐捏碎,胡蘿蔔切碎,蔥、姜、澱粉、麻油、料酒、鹽糖,醬油、蚝油,拌勻備用。

4凍蝦仁化凍,挑去腸線洗凈,用料酒、鹽、澱粉腌製備用。

5超市買的餃子皮,先放牛肉豆腐餡,再放一個蝦仁包起來,蒸鍋上汽蒸15分鐘。

6牛肉豆腐蝦餃成品。。

7蒸牛肉豆腐蝦餃。好吃!

小技巧

1.包餃子時先放牛肉豆腐餡,再放一個完整的蝦仁,包好,蒸鍋上汽後蒸15分鐘。2.下次買澄粉自己擀餃皮,蝦餃蒸熟後晶瑩透明,美觀漂亮。


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