快手湯——酸辣湯

原料

玉米澱粉: 2勺, 清水: 3勺, 濃湯寶(雞肉味): 1盒, 清水: 2杯, 豆腐: 220克, 白蘑菇: 160克, 陳醋(蘋果醋也可): 3勺, 豆瓣醬(上色用): 1小勺, 黑胡椒(白鬍椒都可以): 少許, 雞蛋: 1個, 雞胸肉: 150克

步驟

1豆腐、蘑菇、雞胸肉都切成小粒備用。雞肉用鹽、胡椒粉腌制一會。

2玉米澱粉和清水混合攪拌均勻,放在一邊備用。

3在鍋中倒入清水和濃湯寶,開火煮至沸騰,加入雞肉、豆腐和蘑菇粒,煮2-3分鐘。

4下調料,豆瓣醬、醋、黑胡椒粉,攪拌均。

5加入玉米澱粉水,慢慢加入,邊攪拌邊加人,然後關火。

6最後打入雞蛋,不要攪拌,等大概15秒,然後再攪拌成蛋花即可。

7如果你喜歡更辣點,刺激點,可以加一點辣椒油或者小米椒。


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