土豆傳奇—酸辣土豆絲

原料

土豆: 2個

步驟

1把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

2土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。

3準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4開火、坐炒鍋、添油。

5油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味

6倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

7倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

8菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。


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