酸辣牛肉粉絲湯(微博上飯婆子原創改版)

原料

牛肉: 500克, 花椒: 幾粒, 生抽: 勺, 紅椒圈: , 蒜頭: , 大蔥: , 香菜: , 大白菜: 四分之一顆, 粉絲: 一把

步驟

1牛肉放在清水裡浸泡兩個小時以上,期間換水四次以上,漂出血水

2加入拍扁的生薑,放入高壓鍋加水,大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子,發出噗噗聲音後轉小火15分鐘熄火。

3牛肉取出來切塊,牛肉湯留在高壓鍋里,準備好薑片、蔥段、蒜片、紅椒圈、花椒

4熱鍋冷油把3的料炒出香味

5加入牛肉煸炒

6加生抽煸炒

7倒入高壓鍋里的牛肉湯

8煮開後加入大白菜

9中火煮開,白菜煮到八分熟後加入泡好的粉絲,根據自己的口味加香醋、鹽調味

10出鍋加香菜


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