原料

豌豆澱粉: 20ml， 水: 480ml， 花生碎: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 1勺， 大蒜: 適量， 花椒油: 1勺， 辣椒油: 1碗

步驟

1豌豆澱粉和80ml水混合，400ml的清水倒入鍋中燒開，再加入澱粉水，小火加熱不斷攪拌到透明且有氣泡

2煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏，到凍凝固)（一般需要過夜時長）

3取出後，將涼粉用刀切成一片片薄片

4將涼粉印成花的形狀，可以用磨具，也可以自己DIY

5大蒜切末，熟花生碾碎，和調料拌勻

6淋上步驟5的醬汁在做好的涼粉上，叮~完成啦

小技巧

1. 倒入容器的時候可以在裡面墊一塊保鮮膜，防止粘粘。 2. 如果不愛吃辣，可以省去辣椒油喲。