梅肉: 一條， 黑胡椒粉: 適量， 孜然粉: 多一些， 生抽: 上色即可， 紅辣腐乳: 少量， 糖: 少量， 料酒: 適量， 彩椒: 半個， 洋蔥: 小半個， 竹籤:
1所有調料放入大碗攪拌均勻成腌制醬，把肉切成小塊放入碗中，40分鐘～70分鐘，太久了會咸，時不時翻翻面。
2洋蔥彩椒切成適當大小，等肉腌制20分鐘左右的時候加進去一起入味。
3時間到後，預熱烤箱250度，再用竹籤串好肉菜，放在烤架上，調製麥芽糖水（適量麥芽糖+開水）
4放入中層，底下接一個烤盤（鋪錫紙），250度10分鐘。
5拿出刷一層麥芽糖水，繼續放入5分鐘左右即可。
由於烤箱太小，這個量也就是5～10串，大家適量增加哦（≧∇≦）