仔排: ， 九制陳皮: ， 橙汁: ， 蔥: ， 姜: ， 老抽: ， 冰糖: ， 料酒:
1仔排洗凈，飛水
2鍋中放少許油加熱，下蔥段薑片爆香，下仔排翻炒片刻
3加入料酒翻炒後，加老抽，冰糖
4待仔排上色後，加水剛剛沒過仔排，加入陳皮
5煮滾後轉小火燜煮30分鐘左右至排骨酥嫩
6開大火至湯汁基本收干，加橙汁半杯，翻炒後大火煮2分鐘入味
7加少許水澱粉勾芡，加一小勺食用油拌勻（增亮），即可出鍋裝盤