仔排: 15塊， 洋蔥: 1個， 蒜: 3個， 生薑: 4片， 蔥: 少許， 鹽: 2g， 料酒: 一大勺， 糖: 2勺， 老抽: 少許， 醬油: 1勺， 香醋: 少許， 青椒: 少許
1備好所有材料，仔排要事先用開水過一遍。
2鍋燒熱後倒入油，先放姜，蒜，辣椒爆炒
3倒入仔排翻炒，炒出香味。倒入酒，鹽，老抽，醬油，糖。蓋上鍋蓋燜。
4湯汁未燒乾前倒入洋蔥翻拌，放入少許醋拌勻。起鍋放入鐵板上繼續燒。
5鐵板上燜個5分鐘左右後出爐，撒上蔥花。