糖醋排骨

原料

排骨: 克, 冰糖: 克, 八角: , 姜: 片

步驟

1第一步:準備食材。排骨、姜一塊、八角兩個、料酒一大勺、鹽2小勺。糖醋汁:老抽一勺、生抽兩勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。

2第二步:排骨冷水下鍋焯一下撈出。

3第三步:鍋中加入適量的熱水,然後放入焯好的排骨、料酒、薑片、八角、鹽,大火燒開後轉小火燉三十五分鐘左右。

4第四步:在燉排骨的時候,開始準備糖醋汁。先將冰糖放入袋中,用擀麵棒敲碎備用

5第五步:然後依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水調成糖醋汁備用。

6第六步:排骨煮好撈出備用。

7第七步:鍋中加入適量的油,油熱後放入薑片。

8第八步:將排骨放入鍋中煸炒至表面微黃。

9第九步:將糖醋汁倒入鍋中翻炒勻均。

10第十步:收汁。


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