毛豆: 一斤， 鹽: 適量， 八角: 一顆， 綠茶: 少許， 干紅辣椒: 幾顆
1毛豆洗後，瀝干，剪去頭尾，目的是讓其煮的過程中更入味！
2用適量的鹽稍微搓一搓毛豆，再靜止片刻，目的是讓毛豆充分吸收鹽。
3開水鍋內煮茶葉，八角，干紅椒，令香味辣味出來後，再放入毛豆，加多一些鹽，煮約20分鐘左右。
4開蓋，毛豆在開水內放置約1.2分鐘，過濾。納涼後室溫下吃，很棒的味道，夏日裡精緻小吃。