黑胡椒煎牛排

原料

牛排: 1塊, 研磨黑胡椒: , 茴香葉: 少許, 料酒: 少許, 生抽: 少許, 綠葉蔬菜: , 橄欖油:

步驟

1牛排洗凈,放少許料酒、生抽、黑胡椒腌制15分鐘。紅酒腌制更佳。因為自己比較喜歡吃牛肉的味道,所以調料都放的較少。

2口蘑切片備用

3西蘭花洗凈備用,也可用其他蔬菜代替

4用廚房紙巾吸干牛排的水份準備下鍋煎

5火候掌握不好的人可以嘗試用電餅鐺煎牛排,非常方便!電餅鐺熱橄欖油,油熱後放入牛排和茴香葉,剪的時候牛排與茴香葉一起煎可以讓肉更香更嫩。2分鐘翻一次面,在第一次翻面時加入黑胡椒和鹽少許。按照口味掌握煎的時間。三分熟翻一次面就夠了,五分熟翻兩次,全熟大約翻四至五次。

6牛排翻完幾次後,加入口蘑放在牛排邊上煎,這樣牛排也有蘑菇的香氣喲

7煎的同時,煮蔬菜

8煎好,擺盤!

小技巧

因為個人不喜歡吃醬料太多的牛排,所以喜歡用黑胡椒干煎。喜歡吃醬料的也可用同樣方法加入醬料吃,另外,腌牛排的時候放茴香葉真的會讓牛排更香,親測有效?


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