雞湯

原料

老母雞: 1隻, 紅棗: 4/7個, 杏鮑菇/雞腿菇: 1/2個, 黃酒: 一點點:去腥味, 生薑: 25克, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 水: 蓋過雞肉

步驟

1把買來的雞肉清洗乾淨,放到鍋里用冷水煮開沸騰以後過濾一遍,再倒出來清洗一下

2把雞肉放到鍋里,放入少許的黃酒去腥,還有生薑、紅棗、杏鮑菇、還有放入適當的鹽

3再加入大量的冷水,開始用文火燉

4燉上兩到三個小時,中途不要經常打開鍋蓋,否則雞湯的味道就會大打折扣


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