一勺豬油做出的美味干鍋土豆片

原料

土豆: 2個, 五花肉: 150克, 薑末: 少許, 香蔥末: 適量, 豬油: 少許, 郫縣豆瓣醬: 適量, 鹽: , 糖: , 蚝油:

步驟

1土豆削皮切片,涼水裡侵泡,過水2-3遍。

2五花肉洗凈切片備用。

3準備適量的香蔥末和薑末。

4做干鍋土豆片,用郫縣豆瓣醬這種比較乾的豆瓣醬比較好吃,推薦給大家鵑城的,味道很地道。

5土豆很吃油,若是想做的好吃,不需要多放色拉油,而是用一勺豬油,就達到效果了。熱鍋後放入少量豬油,融化後放入薑末爆香!

6放入五花肉煸炒,變色後接著煸炒,放入郫縣豆瓣醬繼續煸炒出紅油。

7接著放入土豆片繼續煸炒,開中火不斷翻炒,避免粘鍋,放入少許的鹽、糖和蚝油。3-4分鐘左右就可以了。土豆稍微有點焦黃的時候最香。

8出鍋前撒上香蔥末即可。


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