辣子雞丁

原料

雞胸肉: 半塊, 花生米: 一小把, 干紅辣椒: 20個左右, 蒜蔥: 少許, 姜: 3片, 鹽: 一點點, 料酒: 2勺, 生抽: 1勺, 白糖: 1小勺, 澱粉: 適量, 雞精: 少許

步驟

1準備用料

2雞胸肉切小塊

3放入料酒2勺,生抽1勺,鹽一點點,澱粉 攪拌均勻,腌制20分鐘

4蔥姜蒜備用

5干辣椒掰段

6鍋中放入油,微微有溫度放入花生米,不停地用鏟子推動,

7炸好的花生米盛出備用

8鍋中放入油,比炒菜多一些,放入雞丁 炒至變色,微黃

9盛出備用

10鍋中放少許油,放入干紅辣椒,炒出香味,放入蔥姜蒜,放入雞丁,翻炒均勻……

11放入生抽1勺

12一小勺白糖,翻炒均勻

13放入花生米,翻炒均勻。如果味道還不夠,可以加入少許的雞精調味……

14出鍋啦


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