: 豬腳1.5kg左右， : 薑片50g左右， : 干辣椒醬65g左右， : 鹽20g左右， : 花椒桂皮無所謂，有最好， : 料酒100g， : 白糖150g左右， : 油75ml， : 水
1清洗豬腳
2放油化糖100g
3放入薑片(花椒那些看條件)，干辣椒醬70g,倒入豬腳，翻炒，加醬油可以多加點，加入1.5kg水，用中火煮30分鐘
4加入100g料酒，大火20分鐘
5中小火煮10分鐘，收汁