干炒牛河

原料

河粉: 350g(2人量), 牛肉: 100g, 1⃣️牛肉腌料:: , 生抽: 1湯匙 15mI, 料酒: 1湯匙 15ml, 澱粉: 1茶匙 8g, 2⃣️調味料:: , 蚝油: 1湯匙, 老抽: 1湯匙 15ml, 生抽: 1湯匙 15ml, 鹽: 1/4茶匙 1g, 糖: 1茶匙 5g, 3⃣️配料:: , 綠豆芽: 150g, 洋蔥絲: 適量, 蔥段: 適量, 芝麻: 適量, 雞蛋絲: 1個

步驟

1開水煮河粉1分鐘後瀝干水備用

2牛肉與腌料抓勻上漿腌15分鐘,過油煎7成熟

3豆芽、洋蔥大火快速炒斷生,加入河粉,7成熟的牛肉,蔥段和調料2⃣️,筷子拌炒均勻

4裝盤放上預先炒好的蛋絲、芝麻裝飾


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